益生菌,以“微”不可见的形态,影响大健康,
食品安全,可持续发展...
人类文明离不开食物驯化
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从狩猎到农耕,古人以神农尝百草的精神作了可食用植物的筛选和培育;畜牧地区则对更符合当地环境的食物源-动物作了驯化养殖。它们支撑了人类文明演变的生存基础。
共生被打破
当下社会中,人与环境的空间急速转换,打破时令和区域的饮食来源,广谱杀菌剂的泛滥使用,快节奏的生活方式,使得人与周围和本体失调失和更为频繁,由此触发了各类免疫、肠道或整体健康问题。
微生物生态平衡重构
现代科学发现,一种肉眼看不见的“微生物”,也伴随着人类的诞生与演化与周围和谐共生、共同进化。我们称之为“微生态”。“微生态”的发现有助于调节人体生态平衡,从而解决环境生态被打破而产生的健康问题。
微生物驯化链接大健康的钥匙
随着研究发展,发现微生物已经存在了上亿年。它相对人类有益有害,而且可以筛选、分离、定向培育,如同历史长河中农物和动物的驯化,并逐步走向产业化。它的发展对人类而言,意义在生存之上,是链接大健康的微观钥匙。
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