中创发酵剂差异化方案
中创ZC-Yo™系列发酵剂
中创ZC-Yo™系列直投式发酵剂可广泛应用于酸奶、乳饮料等发酵领域。
包装同样采用高阻隔性复合铝箔袋，规格为200U/袋，每袋可发酵1吨鲜奶；
需储藏于-18℃或更低温度，可保存24个月。

中创ZC-Yo™ 酵香型


应用亮点：酵香突出


菌株组成：

保加利亚乳杆菌ZCL6-11

嗜热链球菌 ZCS4-2-8


产品特性：

酵香，组织细腻、

酸味适中

发酵速度：★★★☆☆

粘       度：★★★☆☆

后   酸 化：★★★☆☆

风味：酵香


应用范围：

搅拌型酸奶、凝固型酸奶

中创ZC-Yo™ 酪香型 应用亮点：酪香突出 菌株组成： 嗜热链球菌 ZCS4-2-4 保加利亚乳杆菌 ZCB9-3 产品特性： 酪香，组织细腻、 酸味适中 发酵速度：★★★☆☆ 粘 度：★★★☆☆ 后 酸 化：★★★☆☆ 风味：酪香 应用范围： 搅拌型酸奶、凝固型酸奶
中创ZC-Yo™脂香型

应用亮点：脂香突出
菌株组成： 嗜热链球菌ZCS5-2 保加利亚乳杆菌 ZCL8-5 产品特性：
脂香、组织细腻、酸味适中 发酵速度：★★★☆☆ 粘 度：★★★☆☆ 后 酸 化：★★★☆☆ 风味：脂香 应用范围： 搅拌型酸奶、凝固型酸奶

中创ZC-Yo™ 弱后酸型


应用亮点：弱后酸


菌株组成：

嗜热链球菌ZCS4-2-4

保加利亚乳杆菌ZCSP1.1


产品特性：组织细腻、酸味适中、后酸弱


发酵速度：★★★☆☆

粘       度：★★★☆☆

后  酸 化：★★☆☆☆

风味：酵香


应用范围：

搅拌型酸奶、凝固型酸奶

中创ZC-Yo™ 高产粘型


应用亮点：高产粘


菌株组成：

嗜热链球菌ZCS5-2、ZCS6-13、TM11

保加利亚乳杆菌ZCL8-7、ZCL8-8


产品特性：

高粘、细腻、奶油香味


发酵速度：★★★☆☆

粘       度：★★★★☆

后  酸 化：★★☆☆☆

风味：脂香


应用范围：

搅拌型酸奶

中创ZC-Yo™ 益生菌功能型


应用亮点：益生菌功能，无糖升级-控糖方案


菌株组成：

嗜热链球菌ZCS5-1、保加利亚乳杆菌ZCL8-5

植物乳杆菌YZX21


产品特性：

组织细腻、酸味适中


发酵速度：★★★☆☆

粘       度：★★★☆☆

后  酸 化：★★★☆☆

风味：酵香


应用范围：

搅拌型酸奶

中创ZC-Yo™ 益生菌功能型


应用亮点：益生菌功能，促肠蠕动-肠胃方案


菌株组成：

保加利亚乳杆菌ZCL6-11

嗜热链球菌 ZCS4-2-8


产品特性：

酵香，组织细腻、

酸味适中


发酵速度：★★★☆☆

粘       度：★★★☆☆

后  酸 化：★★★☆☆

风味：酵香


应用范围：

搅拌型酸奶